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ブドウ科の落葉生蔓性木の果実で、ペルシャが原産。紀元前2000年頃には栽培されていたらしく、聖書やギリシャ神話にもブドウ酒の話しが出てくる一方、壁画や壺の模様にも残っている。野ブドウの食用はさらに古く、イタリアでは新石器時代の遺跡から種も発見されている。現在は世界中で最も多く精算されている果実で（全果物の5分の1）その多くはワインの原料にされている。
糖質が多く、100ｇ中15.7ｇも含み、このブドウ糖や果糖は即エネルギー源となり、疲労回復に即効性がある（体内のビタミンＢ１の助けを使用しないのでＢ１の節約にもなる）。
また、カリウム、リン、カルシウム、鉄などのミネラルも多いので、貧血気味の人によい。ことに干しブドウに多く、鉄は生の23倍、カルシウムは10倍、リン、カリウムは6倍と高いので、サラダなどに入れて毎朝食べるとよい。

また赤ワインなどにはポリフェノールも多く、抗酸化作用も強く、動脈硬化の予防にもなる。加えてピロリ菌にも効果があると言われている。

薔薇科の落葉低木の果実で、中国北部が原産。日本への渡来は古代と考えられる。 古代中国では桃には長寿の効があると考え仙人の薬としていたらしく、長生の実、仙果などと呼び、邪気を払う果物として珍重した。主成分は糖質（ショ糖）で占められ、ビタミンやミ ネラルは乏しいが、食物繊維のペクチンが多いので、整腸作用がある。
漢方として用いられるのは蕾、種子、葉である。
蕾（桃花）にあるケンフェロールという配糖体は利尿や便秘に有効である。種子（桃仁）は鬱血、鎮痛、消炎、解毒、などのほか、高血圧、むくみ、生理不順の改善にも効果がある。

また葉（桃葉）は解熱、殺虫などに用いる。
葉の煎じ汁は、あせも、湿疹に効くので、桃の葉風呂にしたりすることもある。

マレー半島を原産とするバショウ科多年草の果実。人類最古の栽培作物の一つである。
果物用と料理用があり、熱帯地方ではデンプンを多く含む料理用バナナが主食となっている。
日本では明治以降に輸入されるようになった。バナナの成分は炭水化物がほとんどで、未熟なものはデンプンが多いが、熟すにつれて果糖、ブドウ糖、ショ糖などが増えて甘みが増す。
１００ｇ２２．５ｇの糖質があり、バナナ１本のカロリーがパン１枚に相当する。

消化が良く吸収が早いので、スポーツ時のエネルギー補給に最適である。また、食物繊維やミネラル（主にカリウム、リン）、ビタミンＡの含有量も多く、整腸作用にも優れ、高血圧や肌荒れの改善にも良い。
バナナには白血球を増強し、抗ガン作用もあることも明らかになっている。

りんご・・・整腸、疲労回復、動脈硬化の予防成分には整腸作用のある食物繊維のペクチンを多く含み、便秘や下痢の時にも良い。
ペクチンは皮に多いので皮ごと食べるとより効果は高い。
また食物繊維のおかげと、多く含まれるカリウムとの相乗効果で、血圧低下やコレステロール低下にもつながる。
りんごには果糖、ブドウ糖やりんご酸やクエン酸などの有機酸も多いので、疲労回復、精神安定作用もある。

りんご酢と蜂蜜を合わせて飲むと整腸作用、ダイエット、二日酔い等にもよい。
中国では体験的に肝臓病の患者にりんごを与えていたとの古典の記録もある。

食生活が欧米型になっても、日本は欧米に比べ、心筋梗塞などの虚血性心疾患の死亡率はまだまだ低い。
魚を多く食べる食生活が一因と指摘されていたが、約四万人を対象にした厚生労働省研究班でも確認された。

虚血性心疾患になるリスクは、魚を最も多く食べる群（１日約１８０ｇ）は、最も少ない群（１日約２０ｇ）に比べて３７％低く、診断確実な心筋梗塞に限ると５６％も下回る結果がでた。
魚油に含まれる、EPAやDHAによる抗血栓効果や抗動脈硬化効果と思われる。