食生活が欧米型になっても、日本は欧米に比べ、心筋梗塞などの虚血性心疾患の死亡率はまだまだ低い。魚を多く食べる食生活が一因と指摘されていたが、約四万人を対象にした厚生労働省研究班でも確認された。虚血性心疾患になるリスクは、魚を最も多く食べる群（１日約180ｇ）は、最も少ない群（１日約20ｇ）に比べて37％低く、診断確実な心筋梗塞に限ると56％も下回る結果がでた。魚油に含まれる、EPAやDHAによる抗血栓効果や抗動脈硬化効果と思われる。
