コラム

【キーウィフルーツ】

~疲労回復、風邪の予防、美肌効果~
中国原産で、果実の形がニュージーランドに生息している珍鳥キーウィに似ていることから名付けられた。英語では、チャイニーズ・グーズベリー(グースはガチョウのこと)という。
果肉は鮮やかなエメラルドグリーンで果汁が多く、甘みと酸味を併せ持つ。ビタミンCが100g中69mgと比較的多く、イチゴ同様ヘビースモーカーには良い果物である。
また、ビタミンEやカロテンも多く、側持つ繊維は甘柿より多く便秘にもよい。蛋白分解酵素アクチニジンも多く含まれているので肉を柔らかくする作用がある。ブドウ糖、果糖も多いので疲労回復にも即効性がある。
未熟の固いものは酸味が強いので、リンゴやバナナと一緒に袋に入れておくと早熟する。