徳島県が名産であり、添え物的存在で比較的軽く見られているが、ビタミンやミネラル類の宝庫でもある。ことに緑の皮の部分に多く含まれている。ビタミンCはミカンの3倍、ビタミンEは13倍、カリウムは2倍、カルシウムにあたっては果実中断トツとされているキンカンをも凌ぐ。皮をすり下ろして大根おろしと一緒にたべると、色合い、風味もよく、豊富な栄養素も取れる。効果は、細胞活性でえ風邪の予防、疲労回復。また河野内側の白い部分に含まれるトリメチルピラチンやスペリジンは毛細血管を強くする作用がある。
