体を強く冷やす効果は夏に最適「茄子こそ味わい甘く、寒ののもの、冷えたる人は食べるべからず」と江戸時代に言われており、これこそナスの性質を一番よく表しています。
数ある野菜の中でも特に体を冷やす働きが強いため、冷え性や胃腸の弱い人は食べ過ぎに注意が必要です。
寒い季節には避けるべきです。反面、熱を冷まし炎症を静め腫れを抑えるなど熱による症状の緩和に効果があります。
古くから、口内炎や歯痛などにも利用されてきました。また紫色の色素には生活習慣病やガンの予防効果があることがわかってきています。美味しい時期です。麻婆ナスや焼きナスなど美味しくいただましょう。
