食欲を抑制しシミも抑える美容効果のあるきのこ。
天然の本しめじは、秋になると山の尾根に近いあかまつと雑木の混じった林に生えますが、栽培が難しく現在売られているのは「ぶなしめじ」という種類です。
「香り松茸、味しめじ」といわれるほど美味しく、各種アミノ酸を含み薬効もあり免疫力を高め、ガンを予防できるβーグルカンも含みます。食欲抑制するレクチンも含まれ、豊富な食物繊維とともにダイエットに効果的です。
また「ぶなしめじ」にはメラニン色素を抑える働きがあり、シミの発生を抑えたりして美容効果も大きいです。おろし和えやすやきなどにして召し上がると美味しいです。
