群を抜いた抗がん作用で今も昔も注目を集める人工増殖が難しく、”幻のキノコ”と珍重され、江戸時代には銀と同じ重さで取引された。希少価値が高いので、見つけた人が喜んで舞ったということで「舞茸」の名がついたようです。
近年抗がん作用で有名なβ-グルカンが、他のキノコと比べて群を抜いて多いことがわかった。中国でも免疫機能を高めることで珍重されてきた。
最近ではエイズにも効果があるとわかってきて、難病の克服にマイタケの価値が上がってきている。その他血糖値を下げたり、ビタミンB2も豊富に含まれている。まさにキノコの王様です。秋はキノコのおいしい季節です。積極的にとりましょう。
